Plantebaserte melk er ikke så næringsrike som melk fra ku
En studie avslører at plantebaserte melk har færre næringsstoffer enn melk fra ku, og inneholder potensielt skadelige komponenter, selv om det ikke utgjør en betydelig risiko....Forfatter: Patricia Alegsa
16-01-2025 20:33
- Vegetabilske alternativer til melk: en ernæringsanalyse
- Innvirkningen av Maillard-reaksjonen
- Sammenligning av næringsstoffer i plantebaserte drikker og melk
- Avsluttende betraktninger og rollen til merking
Følg Patricia Alegsa på Pinterest!
Vegetabilske alternativer til melk: en ernæringsanalyse
I de siste årene har plantebaserte drikker blitt mer populære som erstatninger for tradisjonell melk. De har sluttet å være eksklusive alternativer for personer med laktoseintoleranse eller de som unngår animalske produkter, og har blitt et mer vanlig alternativ for generell konsum. Imidlertid har en ny studie satt spørsmålstegn ved deres næringsverdi sammenlignet med melk fra ku.
Innvirkningen av Maillard-reaksjonen
Studien avslører at prosessen med å lage plantebaserte drikker ofte inkluderer Maillard-reaksjonen, en kjemisk transformasjon som skjer når man varmer opp mat, kjent for å endre farge og smak på produktene, som i tilfellet med ristet brød.
Denne samme prosessen påvirker imidlertid også næringsverdien av plantebaserte drikker negativt ved å redusere innholdet av proteiner og essensielle aminosyrer. Mens melk fra ku inneholder omtrent 3,4 gram proteiner per liter, når mange av de analyserte plantealternativene ikke dette nivået.
Studien sammenlignet 12 typer drikker: to av melkekilde og ti vegetabilske. Resultatene viste at kun to av de vegetabilske drikkene overgikk proteininnholdet i melk, mens resten hadde mellom 1,4 og 1,1 gram protein per liter.
Sammenligning av næringsstoffer i plantebaserte drikker og melk
Studien sammenlignet 12 typer drikker: to av melkekilde og ti vegetabilske. Resultatene viste at kun to av de vegetabilske drikkene overgikk proteininnholdet i melk, mens resten hadde mellom 1,4 og 1,1 gram protein per liter.
I tillegg ble det funnet en større mengde sukker i syv av de ti analyserte vegetabilske drikkene, noe som kan være en faktor å vurdere for de som er bekymret for sitt sukkerforbruk.
Til tross for funnene ser det ikke ut til at det å unngå plantebaserte alternativer er den eneste løsningen. Forbrukspreferanser kan avhenge av faktorer som miljømessig bærekraft eller personlige kostholdsrestriksjoner.
Avsluttende betraktninger og rollen til merking
Til tross for funnene ser det ikke ut til at det å unngå plantebaserte alternativer er den eneste løsningen. Forbrukspreferanser kan avhenge av faktorer som miljømessig bærekraft eller personlige kostholdsrestriksjoner.
Det avgjørende er å ha en klar merkingsordning som informerer om den ernæringsmessige kvaliteten på proteinene i disse drikkene, slik at forbrukerne kan ta informerte valg.
Marianne Nissen Lund, medforfatter av studien, understreker viktigheten av å kreve at produsentene spesifiserer innholdet av essensielle aminosyrer i produktene sine. I tillegg kan det å redusere forbruket av ultrabearbeidet mat bidra til en sunnere og mer bærekraftig kosthold.
Abonner på gratis ukentlige horoskop
Fiskene Gemini Jomfru Kreft Leo Skorpionen Skytten Steinbukken Tyren Vågen Vannmannen Væren
-
Vaner du bør slutte med når du er 50 år for å forlenge livet ditt
Oppdag hvordan det å redusere visse vaner ved 50 år kan forlenge livet ditt. Sunn kosthold er nøkkelen, det er aldri for sent å begynne! -
Hvorfor mislykkes aerosol insektmidler mot kakerlakker?
Aerosol insektmidler eliminerer ikke alle kakerlakker, spesielt de tyske. Forskere fra Kentucky og Auburn fremhever behovet for nye kontrollstrategier. -
Avdekker økning av kreft blant unge: Hvorfor?
Studie avdekker en økning i diagnoser blant unge mellom 2000 og 2019. De vanligste tilfellene blir identifisert, og årsakene til denne økningen undersøkes. -
Hvor mye kaffe kan du drikke per dag?
Kaffe: alliert eller fiende? Oppdag de sunne grensene for forbruket og overraskelsene vitenskapen avslører om denne energigivende drikken. -
Oppdag den Internasjonale Yogadagen: fordeler og hvordan komme i gang
Feir den internasjonale yogadagen den 21. juni. Lær om de overraskende fordelene med yoga for din fysiske og mentale helse, og oppdag hvordan du kan delta i globale arrangementer. Start reisen mot velvære!
Abonner på gratis ukentlige horoskop
Motta ukentlig i e -posten din horoskopet og våre nye artikler om kjærlighet, familie, arbeid, drømmer og flere nyheter. Vi sender ikke spam.
Astral og numerologisk analyse
-
Online drømtolk: med kunstig intelligens
Vil du vite hva en drøm du har hatt betyr? Oppdag kraften til å forstå drømmene dine med vår avanserte drømtolkning på nett ved hjelp av kunstig intelligens som gir deg svar på sekunder.
-
Hvorfor er det så vanskelig å miste fettet på magen?
Jeg gir deg noen tips som vil hjelpe deg med å redusere fettet rundt magen og se bedre ut. -
Hvordan systolisk blodtrykk øker risikoen for hjerneslag
Oppdag hvordan systolisk blodtrykk er knyttet til økt risiko for hjerneslag i en analyse av seks studier. Få informasjon her! -
Oppdag hvordan kjæledyrene dine forbedrer din kardiovaskulære helse og velvære
Å ha selskap av et kjæledyr kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og forbedre den generelle helsen. Oppdag fordelene! -
10 nøkkelfoods for å stoppe kollagentap
Oppdag 10 matvarer som stopper kollagen tap, et essensielt protein for fast hud og sterke bein. Styrk kroppen din fra innsiden og ut! -
Tunfisk, helsefordeler og hvordan unngå kvikksølvrisiko
Oppdag helsefordelene med tunfisk og lær hvordan du kan minimere risikoen for kvikksølv. Bli kjent med ekspertenes anbefalinger for sikker konsum. -
Vitamin D: En alliert i kontrollen av blodtrykk hos overvektige
Vitamin D-tilskudd kan hjelpe med å kontrollere blodtrykket hos personer med fedme, men høye doser gir ingen ekstra fordeler, ifølge en studie. -
Okinawa-dietten, nøkkelen til et langt og sunt liv
Oppdag Okinawa-dietten, kjent som 'oppskriften på lang levetid'. Med matvarer med lavt kaloriinnhold og antioksidanter fremmer den et langt og sunt liv. -
Hva betyr det å drømme om klipper?
Oppdag drømmenes fascinerende verden og deres betydning. Hvilke budskap skjuler klippene i drømmene dine? Finn ut deres tolkninger i denne artikkelen. -
Hvorfor innrømmer noen mennesker aldri at de tar feil?
Oppdag hvorfor noen mennesker insisterer på å ha rett: en studie fra Ohio State University avslører rollen til skjev informasjon i dette psykologiske fenomenet. -
En blodprøve kan forutsi hjerterisiko opptil 30 år i forveien
En blodprøve kan forutsi risikoen for hjertesykdom hos kvinner opptil 30 år før symptomer, ifølge en studie fra New England Journal of Medicine. -
Finn ut hvordan stjernetegnet ditt kan knuse hjertet ditt.
Finn ut hvordan stjernetegnet ditt kan påvirke måten hjertet ditt knuses på - les videre for å finne ut av det! -
Hva betyr det å drømme om katter?
Oppdag betydningen av å drømme om katter, fra tolkningen av disse kattene som symboler på intuisjon, list og mystikk, til de forskjellige situasjonene som kan dukke opp i drømmene dine. Ikke gå glipp av denne fascinerende artikkelen! -
Hva betyr det å drømme om sedler?
Oppdag den skjulte betydningen bak drømmene dine om pengesedler - er det et tegn på velstand eller et budskap om økonomien din? Les artikkelen vår for å finne ut mer!