Alle kjenner vi næringsverdien til avokado. Fruktkjøttet gir sunne fettstoffer, fiber og ulike mikronæringsstoffer. Men hva med steinen? Selv om den ofte havner i søpla, sirkulerer det oppskrifter på nettet som foreslår å rive den, knuse den eller lage te av den.


Steinen inneholder fiber, polyfenoler og andre forbindelser som har vekket vitenskapelig interesse. Likevel betyr ikke det at et stoff har komponenter med mulige fordeler, at det er trygt for menneskelig inntak. En stor del av effektene som tilskrives denne steinen, er observert i laboratorieforsøk eller innledende studier, ikke i solide kliniske studier med mennesker.


Antioksidanter i avokadosteinen


Noen analyser har funnet fenolforbindelser med antioksidantaktivitet. Disse forbindelsene kan bidra til å nøytralisere frie radikaler under bestemte eksperimentelle forhold.


Likevel er det ikke dokumentert at det å drikke en infusjon eller tilsette revet avokadostein i maten forebygger aldring, hjerte- og karsykdommer eller andre helseproblemer. Laboratorieresultater kan ikke automatisk overføres til menneskekroppen.


Mulige betennelsesdempende og antimikrobielle egenskaper


Enkelte komponenter i steinen undersøkes også for mulig betennelsesdempende og antimikrobiell aktivitet. Noen konsentrerte ekstrakter har vist effekter mot mikroorganismer under kontrollerte forhold.


Dette gjør ikke avokadosteinen til en behandling mot infeksjoner, betennelse, diabetes, åreforkalkning eller fordøyelsesplager. Dosene, utvinningsmetoden og renhetsgraden som brukes i et laboratorium, er svært forskjellige fra en hjemmelaget tilberedning. I tillegg mangler det fortsatt data om opptak i kroppen, effekt og langtidstoksisitet.


Jeg anbefaler også å lese: Havre: slik bruker du den for å bygge muskelmasse.


Er det trygt å spise avokadosteinen?


Foreløpig finnes det ikke nok studier på mennesker til å kunne fastsette en trygg mengde. Steinen inneholder naturlige stoffer med konsentrasjoner som kan variere, og det finnes heller ingen validert metode for hjemmebehandling som kan sikre at den er ufarlig.


Å tørke, bake eller koke den garanterer ikke at alle potensielt problematiske forbindelser fjernes. Hardheten gjør den også vanskelig å håndtere og kan skade kniver, blendere eller kjøkkenmaskiner. Av disse grunnene er det mest forsvarlig å ikke spise den regelmessig.


Forsiktigheten bør være ekstra stor for barn, under graviditet eller amming, og hos personer med lever-, nyre- eller fordøyelsessykdommer. Hvis du bruker medisiner eller har en helsetilstand, bør du rådføre deg med helsepersonell før du prøver hjemmelagde midler med steiner eller konsentrerte ekstrakter.


Hvorfor det ikke anbefales å lage te av avokadostein


En populær oppskrift går ut på å vaske steinen, tørke den, skjære den opp og koke den i flere minutter. Problemet er at det ikke finnes noen standardisert oppskrift eller dose som er støttet av klinisk dokumentasjon. Den rødlige fargen på infusjonen eller den bitre smaken beviser heller ikke at den har medisinske egenskaper.


Hvis du allerede har drukket en liten mengde og føler deg bra, er det ikke nødvendig å få panikk. Slutt å bruke den, og vær oppmerksom på eventuelle plager. Ved sterke magesmerter, oppkast, vedvarende diaré, svimmelhet eller enhver bekymringsfull reaksjon bør du søke medisinsk råd eller kontakte giftinformasjonen der du bor.


Bør du tilsette den i smoothies, salater eller supper?


Selv om enkelte innlegg anbefaler å rive avokadosteinen over salater eller bruke den i smoothies og supper, er sikkerheten ved disse praksisene heller ikke godt fastslått. En liten klype kan virke ufarlig, men «naturlig» betyr ikke alltid «trygt», særlig når riktig dose er ukjent.


For å få i deg antioksidanter og fiber finnes det langt bedre undersøkte alternativer: frukt, grønnsaker, belgvekster, havre, nøtter og frø som er egnet til å spise. Selve avokadokjøttet er også et trygt og næringsrikt alternativ som del av et variert kosthold.


Slik kan du bruke avokadosteinen uten å spise den


Du trenger ikke spise den for å unngå å kaste den. Du kan legge den i komposten, så lenge systemet ditt kan håndtere store rester, eller prøve å få den til å spire som en hjemmeaktivitet. Husk at en plante som vokser fra steinen, kan bruke mange år på å bære frukt, og den vil ikke nødvendigvis produsere avokadoer som er like den opprinnelige.


Den vitenskapelige interessen for denne steinen er reell, men det trengs fortsatt mye mer forskning. Inntil det foreligger tydelig dokumentasjon om dosering og sikkerhet, er det klokeste valget å nyte fruktkjøttet og la steinen bli liggende utenfor tallerkenen. Nysgjerrighet kan åpne for gode spørsmål; å ta vare på helsen innebærer også å vente på pålitelige svar.


Hvis du vil vite mer om andre matvarer som forbindes med lang levetid, kan du lese: Slik kan du leve over 100 år ved å spise denne deilige maten.