En ny trend blant ernæringspåvirkere vekker visse tvil om de faktiske helsefordelene ved denne nye trenden med å spise kokte egg med skallet på.

Som vi kan se i videoen nedenfor i denne artikkelen, viser påvirkeren Juan Manuel Martino (ig: juan_manuel_martino) seg selv spise kokte egg med skallet på, det vil si uten å fjerne det ytre laget.

Virkeligheten er at å spise kokte egg med skallet på er en sjelden og potensielt farlig praksis på grunn av problemer med fordøyelighet, hygienisk og risiko (selv om minimal) for kvelning eller indre skader.

I dette spesielle tilfellet anbefaler påvirkeren å tygge egget godt, men presiserer at egget ble kokt i over 15 minutter.

Dette er sannsynligvis det viktigste punktet med å spise egg med skall: det må kokes veldig godt, fordi farlige bakterier kan samle seg i skallet. Å koke dem en passende tid dreper disse bakteriene, noe som gjør forbruket mer sikkert.

I mellomtiden kan du avtale tid for å lese:

Å gå ned i vekt med middelhavsdietten? Eksperter svarer på spørsmålene dine

Fordelene med å konsumere kalsium fra eggeskall




Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, har inntak av kalsium, som er et nøkkellement i eggeskallet, flere fordeler for den menneskelige kroppen.

Kalsium er det mest abundant mineral i kroppen, og er avgjørende for flere funksjoner:

Bein- og tannhelse

Kalsium er avgjørende for å opprettholde sterke bein og tenner. Det bidrar til beintetthet, noe som hjelper til med å forebygge tilstander som osteoporose, spesielt viktig hos postmenopausale kvinner og eldre mennesker.

Muskelfunksjon

Kalsium spiller en avgjørende rolle i muskelkontraksjon og avslapning. Kalsiummangel kan føre til muskeltretthet eller kramper.

Blodkoagulasjon

Kalsium er nødvendig for aktivering av flere koagulasjonsfaktorer i blodet. Uten tilstrekkelig kalsium kan koagulasjonsprosessen bli kompromittert, noe som øker risikoen for blødninger.

Overføring av nervesignaler

Dette mineralet hjelper til med ledning av nervesignaler, og letter kommunikasjonen mellom hjernen og ulike deler av kroppen, noe som påvirker funksjoner som bevegelse og sensorisk respons.

Enzymatisk funksjon

Kalsium fungerer som en kofaktor for flere enzymer, noe som betyr at det hjelper noen enzymer med å utføre sin funksjon med å katalysere biokjemiske reaksjoner i kroppen.

I mellomtiden kan du lese denne andre artikkelen som vil interessere deg:

Hvordan kontrollere kolesterol med belgfrukter: fordelene ved et sunt kosthold

Hvor er det best å få kalsium for kroppen




Tross fordelene er det viktig å få kalsium fra trygge og biotilgjengelige kilder. Kalsiumtilskudd, inkludert de av eggeskall som er prosessert og omdannet til pulver, kan være et sikrere alternativ enn å konsumere hele eggeskall.

Eggeskall i pulverform behandles for å være spiselig og brukes ofte som et kalsiumtilskudd.

Hvis du vurderer å bruke eggeskall som en kilde til kalsium, er det avgjørende at det blir tilberedt på riktig måte for å unngå helsefare.

Dette inkluderer grundig rengjøring for å fjerne bakterier, koking i over 15 minutter for å sikre sikkerheten og deretter male det til et fint pulver som kan tilsettes mat eller tas i form av kapsler.

Det er viktig å merke seg at dette bare er en trend, og at det er enkelt å få kalsium fra mange andre matvarer som:

1. Meieriprodukter som melk, ost og yoghurt.

2. Grønne bladgrønnsaker som spinat, grønnkål og brokkoli.

3. Mandler og nøtter.

4. Hermetiserte sardiner.

5. Tofu.

6. Chiafrø.

7. Belgfrukter som kikerter og linser.

8. Tørkede fiken.

9. Hermetisert laks med bein.

10. Berikede matvarer som appelsinjuice og soyamelk.