Studie avslører 200 stoffer i mat som kan forårsake brystkreft

Studie avslører at opptil 200 kjemiske stoffer i emballasje kan lekke inn i mat, noe som øker risikoen for brystkreft. Oppdag hva ekspertene sier....

1. Den Usynlige Trusselen fra Kjemiske Emballasje
2. Kronisk Eksponering og dens Konsekvenser
3. Rollen til Endokrine Forstyrrere
4. Behovet for Endring og Forebygging

Den Usynlige Trusselen fra Kjemiske Emballasje

En nylig forskning publisert i Frontiers in Toxicology har avslørt at nærmere 200 kjemiske stoffer til stede i emballasje av papp, plast og harpikser kan migrere til produktene vi konsumerer, noe som utgjør en betydelig risiko for menneskers helse. I flere år har bruken av plastemballasje vært en vanlig praksis for lagring og bevaring av mat. Imidlertid har nylige studier vist at disse materialene kan være en skjult kilde til kreftfremkallende stoffer, spesielt knyttet til brystkreft.

Studien, utført av sveitsiske forskere, identifiserte minst 200 stoffer som har evnen til å overføres fra emballasje til matvarer og, til slutt, til mennesker. Blant de påviste forbindelsene finnes aromatiske aminer, benzen og styren, som alle er kjent for å indusere svulster i dyremodeller og mennesker. Alarmerende nok kommer 80% av disse kjemikaliene fra plastemballasje, noe som øker risikoen for daglig eksponering.

Kronisk Eksponering og dens Konsekvenser

La coautora av studien, Jane Muncke, understreket at eksponeringen for disse stoffene er kronisk og, i mange tilfeller, ufrivillig. Kjemikaliene migrerer fra emballasjen til maten vi inntar, og deres vedvarende tilstedeværelse har blitt funnet i morsmelk, menneskelig vev og blod. Dette er spesielt bekymringsfullt, gitt at flere av disse forbindelsene er endokrine disruptorer, i stand til å endre produksjonen av hormoner som østrogen og progesteron, noe som utgjør en betydelig risikofaktor for kvinners helse, spesielt i tidlig alder.

Forfatterne av studien advarte om at denne kroniske eksponeringen for antatte brystkreftfremkallende stoffer er normen, og understreket en forebyggingsmulighet som har blitt undervurdert. Flere potensielle kreftfremkallende stoffer ble identifisert, inkludert benzen, som er koblet til brystkreft, og andre forbindelser som har vist seg å indusere svulster hos dyr.

Rollen til Endokrine Forstyrrere

Los PFAS (perfluorerte alkyl- og polyfluorerte alkylsubstanser), kjent som "permanente kjemikalier", representerer også en ytterligere risiko. Brukt i matemballasje for å forhindre lekkasje av fett og vann, er disse forbindelsene spesielt bekymringsfulle på grunn av deres manglende evne til å brytes ned i miljøet. Forskning har vist at mange av disse kreftfremkallende stoffene er assosiert med steroidogenese og genotoksisitet, noe som antyder at de kan øke risikoen for brystkreft hos mennesker.

Studien avdekket også at av de 76 potensielle brystkreftfremkallende stoffene som ble identifisert, hadde mange allerede blitt klassifisert med advarsler om fare av ulike reguleringsbyråer, noe som understreker behovet for en grundigere vurdering av risikoene forbundet med disse stoffene.

Behovet for Endring og Forebygging

Brystkreft er den vanligste svulsten på verdensbasis. Ifølge WHO ble det i 2020 diagnostisert 2,3 millioner tilfeller, og det ble registrert 685.000 dødsfall på grunn av denne sykdommen. Eksperter har understreket viktigheten av et sunt kosthold og reduksjon av eksponeringen for kjemikalier i omgivelsene.

Forskning antyder at en endring i risikohåndteringen knyttet til kosthold kan være avgjørende for å redusere forekomsten av kreft. Ved å forbedre risikovurderingene og ta en mer detaljert tilnærming til å identifisere farlige kjemikalier, kan menneskelig eksponering reduseres betydelig. I tillegg er tidlig oppdagelse gjennom mammografier og andre vurderingsmetoder avgjørende for å redde liv.

Avslutningsvis reiser identifikasjonen av kjemiske stoffer i emballasje til mat alvorlige bekymringer for folkehelsen. Det er avgjørende å fortsette forskning og ta tiltak for å redusere eksponeringen for disse kreftfremkallende stoffene, samt å fremme en sunnere livsstil som inkluderer et balansert kosthold og regelmessig fysisk aktivitet.

Abonner på gratis ukentlige horoskop

Fiskene Gemini Jomfru Kreft Leo Skorpionen Skytten Steinbukken Tyren Vågen Vannmannen Væren