Ultraprocesserte matvarer kan utløse tidlige tegn på Parkinson

Den vestlige dietten ser ut som noe fra en episode av "Raskt og Rasende": vi vil ha alt med en gang, uten komplikasjoner, og hvis det er mulig, med sterke farger og iøynefallende emballasje. Jeg innrømmer det, jeg falt også i fellen av praktisk mat.

Men visste du at en nylig studie fant at de som konsumerer 11 eller flere porsjoner ultraprocessert mat daglig har 2,5 ganger større sjanse for å vise tidlige tegn på Parkinsons? Ja, du leste riktig, 11 porsjoner

Det er som å spise småkaker til frokost, nuggets til lunsj, fargerike frokostblandinger til ettermiddagssnack, frossen pizza til middag og fortsatt ha plass til en brus og potetgull i løpet av dagen. Høres det kjent ut?

Denne studien, som strakte seg over nesten tre tiår og involverte mer enn 42.000 helsearbeidere, går rett på sak. Det er ikke snakk om en liten gruppe helsefanatikere: det er seriøs vitenskap, støttet av år med oppfølging og tonn av kostholdsundersøkelser. Tenk deg over 26 år med å se hvordan hurtigmat kan sette spor i hjernen.

I følge bevisene kan disse ingrediensene øke betennelse, generere frie radikaler (de sleske molekylene som skader celler) og til og med forstyrre det delikate økosystemet i tarmfloraen din. Og som om ikke det var nok, kan de fremme døden til nevroner. Ikke særlig morsomt, eller?

Har du lagt merke til at hver gang du spiser mye snacks, føler du deg tregere eller mindre motivert? Det er ikke din fantasi. Noen av de første tegnene på Parkinson – som apati, forstoppelse, søvnproblemer eller tap av luktesans – kan dukke opp år før skjelvingene eller tregheten i bevegelsene. Så det du legger på tallerkenen i dag kan bestemme vitaliteten din i morgen, selv om det høres dramatisk ut.

Er det noen utvei?

Noe er ikke tapt. Xiang Gao, hjernen bak denne megastudien, sa det rett ut: å velge et mer naturlig, mindre prosessert kosthold kan være den beste beskytteren for hjernens helse. Ingen magiske formler eller forbudte dietter. Bare tilbake til det grunnleggende: frukt, grønnsaker, belgfrukter, ferskt kjøtt og det brødet som ikke ser ut som en bade svamp.

Er du modig nok til å se gjennom ukemenyen din? Hvor mange ultraprosesserte matvarer konsumerer du per dag? Gjør det lille eksperimentet. Hvis svaret ditt nærmer seg 11, kan det være på tide med en forandring. Jeg prøvde det, og jeg overlevde for å fortelle om det. Jeg oppdaget til og med at brokkoli ikke er så ille med litt kreativitet.

Dato ekstra for å imponere på det neste møtet